عطر گولاچ در کنگره شهدای استان سمنان

به گزارش خبرنگار گروه فرهنگی پایگاه خبری تحلیلی «مرآت»، کار برای شهدا در کنگره سه‌هزار شهید استان سمنان رنگ و بویی خاص دارد؛ هر گوشه مصلای سمنان صحنه‌ای از خدمت‌رسانی عاشقانه مردم و گروه‌های داوطلب به بازدیدکنندگان است.

یکی دوغ خنک پخش می‌کند، دیگری شربت‌های رنگارنگ را میان جمعیت می‌گرداند. در گوشه‌ای دیگر، اهالی مهدی‌شهر با چندین چادر سیاه و آراسته، فضایی گرم و صمیمی برپا کرده‌اند که بوی نان تازه، رهگذران را به سمت خود می‌کشاند.

در یکی از این چادرها، خادمان شهدا مشغول پخت «گولاچ»، شیرینی و نان سنتی مهدی‌شهر هستند؛ نانی که با آرد تازه‌خمیر شده، روی ساج داغ پخته و پس از آماده‌شدن، به صورت رایگان در دستان مردم قرار می‌گیرد.

صدای ورز دادن خمیر و بوی نان تازه، با فضای معنوی هفته دفاع مقدس درهم آمیخته و احساسی از صمیمیت و نوستالژی را میان حاضران ایجاد کرده است.  نان سنتی مهدی‌شهر بر سفره زائران شهدا

خادم‌الشهدای مهدیشهری در گفتگو با خبرنگار گروه اجتماعی پایگاه خبری تحلیلی «مرآت» با اشاره به پخت نان سنتی مهدیشهر در کنگره ۳ هزار شهید استان سمنان گفت: روزانه حدود ۴۰ تا ۵۰ کیلو آرد برای پخت گولاچ آماده می‌شود.

شهناز رسیدی با بیان اینکه صبح یا عصر آرد را خمیر می‌کنیم و تا حدود ساعت ده یا یازده شب کار ادامه دارد، افزود:  اینجا همه کارها برای یاد شهداست؛ به همین خاطر هیچ هزینه‌ای از مردم گرفته نمی‌شود.

به گفته وی، گولاچ در مهدی‌شهر و بسیاری از نقاط استان، نماد مهمان‌نوازی در شب‌های اعیاد مذهبی و ملی مانند نوروز، عید فطر و عید قربان است، اما در کنگره شهدا پخت آن معنایی دوچندان پیدا می‌کند؛ هر قطعه نان، هدیه‌ای است به مردم، با نیت زنده نگه داشتن یاد کسانی که جانشان را فدای میهن کرده‌اند.در کنار پخت گولاچ، غرفه‌های دیگری نیز به پذیرایی از بازدیدکنندگان مشغول‌اند؛ توزیع شربت، دوغ سرد، خرما و سایر خوراکی‌ها، مجموعه‌ای از تصویرهای به‌یادماندنی را خلق کرده که نشان‌دهنده همبستگی مردم و شور معنوی حاکم بر این آیین بزرگ است.

انتهای خبر/